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Pates, arroz y patatas

El domingo, 30 de diciembre de 2012 7 30 /12 / diciembre /2012 06:00

¡ Todavía un pitite receta totalmente simple pero qué se adora en la casa! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! Es un compromiso muy bueno entre las fiestas porque es ligero pero goloso.

chocolat au laitIngredientes:

- 100 gr de arroz redondo

- 70 gr de azúcar en polvo

- 2 saquitos de azúcar de vainilla

- 10 gr de maicena (o 1 cuchara sopera)

- 1 pellizcada de sal

- 3/4 de litro de leche

- Azúcar terciado

Poner el arroz en un pasador, bien enjuagarlo bajo el agua fresca y hacerlo encanecer 2 minutos en agua hirviente. Escurrirlo cuidadosamente.

En una cacerola, poner la leche, los azúcares y la sal. Llevar esta mezcla a ebullición. Añadir el arroz removiendo bien la leche hirviente. Dejar cocerse 30 minutos vigilando(cuidando) bien la cocción para evitar que esto queme(arda). Después de este lapso del tiempo, añadir el maizéna diluido en un semi-vaso(vidrio) de leche. Todavía dejar cocerse 5 minutos y parar(detener) el fuego(luz).

Pagar(Verter) en un plato o pastelillos de queso individuales y salpicar de azúcar terciado. Servir tibio o frío.

riz-au-lait.JPG

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El domingo, 25 de noviembre de 2012 7 25 /11 / Nov /2012 06:59

¡ Y voui, nosotros he aquí ido hoy a la montaña! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡ Es verdad que de momento, viajo mucho y esto no es para desagradarme! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡!!

Ingredientes:

- 750 gr de patatas

- 1 paquete de mechas ahumadas

- 100 gr de beaufort

- 100 gr de reblochon

- 20 gr de mantequilla

- 2 dientes de ajo

- Sal (no demasiado porque las mechas son ya saladas)

- Pimienta

Hacer cocer las patatas peladas al agua hirviente durante 20 minutos.

Durante este tiempo, derretir la mantequilla en un sartén y poner en eso las mechas.

Escurrir las patatas y cortarlas en rodajas. Añadirlos con las mechas. Cortar los quesos en pequeños pedazos y añadirlos a las patatas así como el ajo pelado(limpiado) y pasado a aprieta ajo. Salar si necessaire y pimentar. Dejar una decena de minutos, el tiempo que el queso funda bien y cubre con un mantel las patatas.

Servir muy caliente. Personalmente, les serví con una ensalada, era ampliamente suficiente.

pommes-de-terre-montagnardes.jpg

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El martes, 23 de octubre de 2012 2 23 /10 / Oct /2012 10:25

¡ Kesako me dirás usted! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! Y bien yo también tuve la misma reacción cuando Fraizinette me lo pidió. Tuve bello buscar y rebuscar internet, los blogs del copinautes y no encontré de allí. ¿ Entonces cómo hacer? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? Y por pura azar, lo(la) encontré pero en inglés. Pues he aquí este pitite receta que le traduje y es verdad que esto no es malo de todo.

Ingredientes:ju-jan-ming.JPG

- 1/2 tazón de cada uno de los ingredientes siguientes: dados de cebollas, dados de zanahorias, dados de patatas, rodajas de calabacines, pequeños guisantes (frescos o congelados) y setas cortadas en barrios(cuartos)

- 1 cucharada a café de fécula de maíz

- 1/2 taza de agua

- Tallarines yakisoba o si usted no lo tiene pastas de su elección

- Poca materia grasa (pero no demasiado)

Hacer hervir las patatas durante 10 minutos (deben ser justas emborrachado(cocido), pero no estrellarse).

Hacer saltar las cebollas, los calabacines, las zanahorias y las setas a la materia grasa en un wok. Añadir las patatas y moverse aproximadamente durante 30 segundos. Retirarlos del fuego(luz).

Hacer cocer las pastas o los tallarines, según el modo de empleo y escurrirlas.

En un tazón, mezclar todo el zumo de las judías negras con agua. Volcarse sobre las verduras y añadir los pequeños guisantes y llevar a ebullition durante 7 minutos moviéndose de cuando en cuando. Añadir las judías negras, perseguir la cocción 3 minutos continuando moviéndose.

Poner una cucharada de salsa en un tazón y mezclarlo con la fécula de maíz. Pagar(verter) esta mezcla en el wok y bien mezclar para hacer espesarse.

Servir sobre los tallarines calientes.

Por ellos(ellas) - receta(ingresos)-de-fraizy - Publicado en: pates, arroz y patatas - Comunidad: ¡ hum ....... a mesa! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡!!
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El domingo, 7 de octubre de 2012 7 07 /10 / Oct /2012 06:40

En el paquete que recibí, había un reblochon de mi socio(compañero) Marca Saboya (es aquí http: // www.marque-savoie.com/) y tuve ganas en seguida de hacerlo un hermoso tartiflette y es lo que hice.

fromageIngredientes:tartiflette.jpg

- 1 Reblochon

- 1 kg de patatas

- 1 cebolla

- 1 cojea mechas ahumadas

- Un poco de mantequilla

- Sal; pimienta

Lavar las patatas y cocerlas con la piel a la olla a presión.

Cuando se emborrachan, dejarles enfriarse un poco, pelarlos(limpiarlos) y cortarlos en rodajas.

Hacer precalentarle el horno a 180 ° (termostato 6).

En un sartén, derretir la mantequilla y hacer volver allá la cebolla pelada(limpiada) y cortada en laminillas así como las mechas.

Disponer de ellos(ellas) sobre las patatas y cubrirlos con reblochon cortado en el sentido(dirección) de la altura (poner el croute sobre las patatas).

Pasar al horno durante 20 minutos.

Lo(La) serví con una ensalada verde y era muy suficiente para una cena.

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El viernes, 21 de septiembre de 2012 5 21 /09 / dental /2012 06:06

He aquí una receta de mi copinaute Puyfolaise85. ¿ Quién no el connait no todavía? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿ Usted? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¡ Entonces vaya a ver su blog soberbio (es aquí http: // je.partage.mes.recettes.et.mes.astuces. over-blog.fr) y mire todas sus recetas(ingresos) para no fallar de allí una única! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! Totalmente son más apetitosas(apetecibles) las unas que otras.

Mi devolución no es la misma que el suyo, pero pienso que es porque mis patatas demasiado se emborracharon. La vez próxima, porque habrá forzosamente una vez próxima), los(las) cocería mucho menos. ¡ En todo caso mi guapa, era delicioso de delicioso! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! En hecho voy a hacerte una pequeña confesión, ya había visto este tipo receta sobre libros(libras) de cocina sin atreverse jamás a hacerlos y luego tiene basta que lo veo sobre tu blog y tuve confianza y lo hice. Trève de blabla, he aquí la receta.

fromageIngredientes:

- 1,2 kg de patatas a puré

- 500 g de queso de Saboya fraiche

- Sal

- Pimienta del molino

- Un poco de mantequilla

Pelar y lavar las patatas. Luego recortarlos en rodajas de 2 - 3 mm de espesor.

En una gallina(olla) en fundición preferentemente, calentar la mantequilla. Echar(poner) a eso las patatas y cocerlas atropellándolos(aplastándolos) al tenedor(gama) en el curso de la cocción.

Durante la cocción de las patatas, detallar el queso de Saboya en laminillas.

Cuando las patatas bien se emborrachan y muy calientes, añadir a eso el queso de Saboya y dejarlo derretirse. Luego mezclar durante 5 minutos, hasta que el queso se mezcle bien a las patatas. Servir en seguida

Serví este truffade con un bisté, pero como lo dice Martine, podemos servirle con embutidos (un poco como el raspador).

truffade

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