Quantcast

Chocolate

El sábado, 29 de diciembre de 2012 6 29 /12 / diciembre /2012 06:31

¡ Un pitite hace espuma al chocolate totalmente simple que hay que realizar, pero tan buen! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡!!

chocolatIngredientes:mousse-au-chocolat.jpg


- 4 huevos

- 200 grs de chocolate negro (50 grs por huevo)

- 2 saquitos de azúcar de vainilla

- 1 pellizcada de sal

- Coñac (facultativo)


Cortar el chocolate en pequeños pedazos, añadir 2 cucharadas de agua y calentar despacio.

Pagar(Verter) el chocolate fundido en un barreño(conserva de carne en tarro). Poner los colores amarillo de huevos uno tras otro vivamente moviéndose. Acabar con azúcar de vainilla y el coñac.

En otro barreño(conserva de carne en tarro), pegar(batir) a los blancos en nieve muy firme con una ajustada de sal.

Incorporar una cucharada de estos blancos a la mezcla colores amarillo de huevos - chocolate para suavizarlo(flexibilizarlo). Añadir luego al resto de los blancos provistos y remover delicadamente la preparación para la espátula para evitar que recaigan.

Poner en el frigorífico 3 a las 4 antes de consumir.

Por ellos(ellas) - receta(ingresos)-de-fraizy - Publicado en: chocolate - Comunidad: pequeños platos regressifs
Escribir un comentario - Ver los 28 comentarios
El domingo, 18 de noviembre de 2012 7 18 /11 / Nov /2012 10:21

El último pitit pastel de la tarde del jueves. ¡ Allí también una verdadera delicia! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡ Espero que mi amiga vuelva y que se podrá rehacer un tite la tarde así! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! Esta receta fue posible gracias a mis 3 socios(compañeras,compañeros) (Bona soñó, Confitería Mazet y Jules Destrooper). Vivamente los(las) agradezco por la confianza que quisieron concederme bien.

gateauIngredientes:petits-gateaux-au-praline.jpg

- 1 paquete de 100 gr de Especies de barquillo mantequilla pura ( De mi socio(compañero) Jules Destrooper)

- Uno Grumete(Espuma) en el praliné ( Con mi socio(compañero) confitería Mazet)

- 4 cucharillas de café de mermelada de frambuesa

- 35 gr de mantequilla

- 1 hoja de gelatina

En un robot, una batidora las especies de barquillo para hacerlo un polvo. Hacer fundir la mantequilla al micro ondas(olas) y mezclarlo con este polvo.

Despachar este polvo en 4 pequeños moldes individuales (tomé los círculos y los rectángulos a entremés de mi socio(compañero)) y cubrir de mermelada de frambuesa. Colocar en el frigorífico.

Hacer ablandar(debilitar) la gelatina en agua fría. Preparar la espuma el praliné incorporándole la gelatina (que se habrá escurrido entre sus manos). Cuando la aquí es hecha, sacar la preparación precedente del frigorífico y disponer allí de la espuma.

Devolver al frigorífico y dejar agarrar por lo menos durante las 4 horas. En el mment de servir, sacar del molde estos pequeños pasteles.

¡ Era excelente! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡ Pero desgraciadamente no hay más! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡!!

Por ellos(ellas) - receta(ingresos)-de-fraizy - Publicado en: chocolate - Comunidad: ¡ la Glotonería(Golosina) no es un defecto feo!
Escribir un comentario - Ver los 29 comentarios
El sábado, 17 de noviembre de 2012 6 17 /11 / Nov /2012 09:36

¡ Todavía una matanza de la Tarde del jueves! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡ Era una verdadera delicia! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡ Mi receta de origen los(las) daba a la mermelada de leche, pero como no soy una fanática de mermelada de leche (justo de cuando en cuando para darse el gusto a otros! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡!), transformé un tit poco esta receta para el resultado más que que satisfacía.

chocolatIngredientes:

- 60 cl de crema líquida

- ¡ 1 pote de nutella (no le inquiete, se quedará de allí! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡!)

- 3 hojas de gelatina

Pagar(Verter) la crema en una cacerola y llevarlo a ebullición. Dejarla estremecerse 5 minutos.

Hacer ablandar(debilitar) la gelatina en un gran tazón de agua fría. Fuera del fuego(luz), pagar(verter) 4 cucharillas de café de nutella en la crema (¡ no poner más a las golosas, esto sería demasiado repugnante! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡!). Escurrir la gelatina entre las manos y añadirlo a la preparación para el chocolate. Mezclar largamente para obtener una preparación homogénea.

Depositar(Dejar) una cucharilla de café de nutella en el fondo de 4 o 6 vasos(vidrios) según su gordura luego pagar(verter) arriba el panna cotta en el nutella. Dejar enfriar y reservar estos vasos(vidrios) para el frigorífico por lo menos durante las 12 horas (y sí, sé bien que es largo, es largo, es largo y que es el más difícil de esta preparación).

En el momento de servir (después de 12 horas de grueso calvario), poner una avellana de nutella sobre el panna cotta.

¡ Era hummmmmmmmmmmmmmmm demasiado bueno! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡!!

panna-cotta-nutella.jpg

Por ellos(ellas) - receta(ingresos)-de-fraizy - Publicado en: chocolate - Comunidad: pequeños platos regressifs
Escribir un comentario - Ver los 35 comentarios
El miércoles, 14 de noviembre de 2012 3 14 /11 / Nov /2012 09:29

He aquí una receta que me guiñó en casa de Julia T. ¡ Si usted todavía no conoce vaya pues a visitarle, sabrá acogerle como es necesario! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡ Tan pronto como él(ella) di, tuve ganas de probarlo(tratarlo) y puedo decirle que absolutamente no lo siento! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡!!

chocolatIngredientes:moelleux-choco-coca.jpg

- 3 huevos enteros
- 150gr de queso blanco
- 150gr de azúcar en polvo
- 200gr de chocolate negro
- 200 cl de coca-cola (desgasificada)
- 130gr de harina

Precalentar El horno a 180°C (Termostato 6).

En una ensaladera, pegar(batir) los huevos y el azúcar hasta que la mezcla blanquee(encanezca).

Incorporar La harina, luego el queso blanco y la coca-cola; mezclar hasta que la preparación sea homogénea.

Hacer Fundir a parte del chocolate al micro ondas(olas) luego incorporarlo a la preparación precedente.

Volcarse La pasta en un molde revestido por un papel vegetal y hornear Para 25 a 30 minutos. La cocción tiene que vigilar(cuidar) según su horno.
El meduloso debe ser cocido pero todavía tender(tierno) a corazón.

Dejar enfriarse a la salida del horno a temperatura ambiente.
Por ellos(ellas) - receta(ingresos)-de-fraizy - Publicado en: chocolate - Comunidad: las ti-panzas golosas
Escribir un comentario - Ver los 27 comentarios
El martes, 6 de noviembre de 2012 2 06 /11 / Nov /2012 09:09

Recibí hace algunos tiempos de esto un hermoso paquete de mi socio(compañero) Confitería MAZET. En este paquete, había unas almendras garapiñadas en una hermosa pequeña(niña) cojea bolsillo (¡ bono esto usted adiestra no el copinautes lo tiene allí más! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡!) y polvo de almendras garapiñadas y de pasta pralinée avellana. ¡ Es la última quien utilicé para mi espuma que es según mis catadores y sabrosas avisadas verdad matanza! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡ Vivamente le aconsejo hacerlo y sobre todo ir a visitar a mi socio(compañero) porque sus productos verdaderamente son tip top(señal)! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡!!

chocolatIngredientes: mousse-au-praline.jpg

- 200 gr de chocolate con leche

- 30 gr de azúcar en polvo (facultativo si demasiado(no demasiado se) gusta azucarado)

- 1 saquito de pasta pralinée avellana (200 gr)

- 20 gr de mantequilla

- 4 huevos enteros

- 1 pellizcada de sal

En una cacerola, derretir el chocolate y el azúcar en la mantequilla, para obtener una pasta lisa.

En un barreño(conserva de carne en tarro), separar a los blancos de los colores amarillo de huevos. Añadir a estos últimos a la mezcla chocolate - huevos así como la pasta pralinée.

Subir las claras de huevo en nieve muy firme con la ajustada de sal. Añadir una cucharada al chocolate fundido para suavizar(flexibilizar) esta pasta. Añadir el resto luego mezclando muy delicadamente para no hacer recaer a los blancos.

Pagar(Verter) esta espuma en pastelillos de queso y poner en el frigorífico por lo menos 3 horas. ¡ Personalmente, dejé ellos(ellas) cada noche pero atención porque es una tortura cada vez que se abre el frigorífico! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡! ¡!!

Por ellos(ellas) - receta(ingresos)-de-fraizy - Publicado en: chocolate - Comunidad: pequeños platos regressifs
Escribir un comentario - Ver los 24 comentarios

Presentación

Crear un Blog

Búsqueda(Investigación)

Calendario

Diciembre de 2012
L M M J V D
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
< < < > >>

Visitadores

Compteur pour blog,facebook,forum..

Socios(Compañeras,Compañeros)

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_150_250.png

Mis socios(compañeras,compañeros):

lotus.gif huile de noix 2 (terre2crete)

nature et région tete-noire.gif


bubble-fever.png Link

logo-innocent.gif Link

logoLink

regilaitLink

perlamande.jpgperlamande.gifLink

the-calin.jpg

http://www.thecalin.com">Té Verdehttp://www.thecalin.com/media/picture/calin.jpg"> 

Anuario en Línea

Texto Libre

Reino de recette.de

Link

Archivos

Compartir este blog

Nombre:

  • Centros de intereses:
  • Le blog de les-recettes-de-fraizy
  • A propósito de mí:
  • - receta(ingresos)-de-fraizy
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés